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Ma recette secrète pour des cookies moelleux à souhait!
Ma recette secrète pour des cookies moelleux à souhait!
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser les cookies les plus moelleux que vous n’ayez jamais goûtés, il vous faudra réunir les éléments suivants :
- 250g de beurre
- 200g de sucre blanc
- 200g de sucre brun
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 375g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 200g de chocolat haché
Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand bol, mélangez le beurre ramolli avec les sucres jusqu’à obtenir une texture homogène. Ajoutez ensuite les œufs un par un, en veillant à bien les incorporer. Incorporez l’extrait de vanille.
Les ingrédients secs
Dans un autre bol, mélangez la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Ajoutez ce mélange sec à la préparation liquide, en remuant délicatement. Enfin, ajoutez le chocolat haché et mélangez une dernière fois.
Façonnage des cookies
Sur une plaque recouverte de papier cuisson, déposez des petites boules de pâte en les espaçant suffisamment. Aplatissez-les légèrement avec le dos d’une cuillère. Enfournez pour 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que les bords des cookies soient légèrement dorés.
La cuisson parfaite
Veillez à ne pas trop cuire vos cookies, ils continueront à cuire légèrement en refroidissant. Laissez-les reposer sur la plaque quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour les laisser refroidir complètement.
Conservation des cookies
Si vous ne dévorez pas tous les cookies dès leur sortie du four, vous pouvez les conserver dans une boîte hermétique. Ils se conserveront ainsi plusieurs jours sans perdre de leur moelleux.
Variantes possibles
Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des noix, des noisettes, des pépites de caramel ou même des fruits secs à votre pâte à cookies. Laissez libre cours à votre imagination pour créer des cookies sur mesure.
Le secret de la réussite
La clé pour obtenir des cookies moelleux à souhait réside dans le respect des quantités et des temps de cuisson. Veillez à ne pas trop travailler la pâte pour éviter qu’ils ne deviennent trop compacts. Et surtout, ne perdez pas de vue qu’un bon cookie se déguste avant tout avec gourmandise!
